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18:27:25


Cheesecake com chocolate e maça
Cheesecake com chocolate e maça

Cheesecake com chocolate e maçã



                                                                                                                                                                                                                                                       Gentil, cheesecake de veludo com enchimento perfumado e ligeiramente ácido. em vez de maçãs podem tomar peras, neste caso, melhor substituir a canela.

 

 

250 gr. massa

 

300 gr. Cream Cheese

250 gr. nata

150 ml. de creme de leite

200 gr. de chocolate branco

4 ovos

1 colher de sopa amido ()maizena

50 gr. açúcar

 

Para o enchimento

4 maçãs "Granny Smith" grandes

150 gr. açúcar

1 colher de chá canela

Para decorar (ganache de chocolate)

100 gr. de chocolate branco

50 mg. de creme de leite

Esferas de chocolate compradas em saquinhos .

 

Maçãs descascadas, cortadas em pedaços pequenos (lotes). Caramelize o açúcar em uma frigideira seca de fundo grosso, adicione as maçãs e cozinhe até ficar macia,

retire do fogo e polvilhe com canela. Misture.

misture o cream cheese e o açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos, misturando bem um de cada  vez.

Adicione o creme de leite, mexa e despeje o chocolate derretido no creme.

Misture bem e despeje o amido, mexa até ficar homogêneo.

Abra a massa em uma camada fina. Lubrifique forma, com um diâmetro de 21 cm. Manteiga e coloque a massa no molde (a massa deve cobrir o fundo e as paredes até certa altura.

Asse um pouco por 15 minutos a 180C.Colouque as maças douradas e sobre ela  despeje o recheio de queijo.

Alise e leve ao forno pré-aquecido em 160 forno por 50-60 minutos (na prateleira inferior do forno colocar um recipiente com água) até que você agarrar a borda do bolo de queijo, do meio, um pouco de líquido. Forno e cheesecake esfriar completamente dentro do forno. Cubra e refrigere na geladeira durante a noite

Agora derra o chocolate em banho maria eespalhe uniformemente por cima do cheesecake. Decore com bolas de chocolate aquelas compradas prontas nos saquinhos.

Corte faca quente e seco chizkekyk em porções pedaços e sirva.