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Sentado à mesa, olhe em volta, preste atenção em como a mesa é servida. Parece haver muitos pratos e eletrodomésticos, mas cada um em seu próprio lugar, cada um tem seu próprio papel. Bem na sua frente, há uma lanchonete (ou uma pequena sala de jantar e uma lanchonete). À esquerda, há um prato de patty ou um guardanapo de papel. À direita do prato estão facas e colheres e, à esquerda, garfos.
Na frente do prato existem dispositivos de sobremesa ou um dispositivo - geralmente uma sobremesa ou colher de chá.
Atrás dos aparelhos de sobremesa estão um copo de vinho e copos. Um guardanapo encontra-se em um prato de lanche.
Então sua atenção será atraída pelos lanches que estão sobre a mesa.Rapidamente e não muito focado na visualização de lanches, você ao mesmo tempo decide por si mesmo quais você definitivamente tentará e quais se abster.
Um grande número de dispositivos diferentes perto do seu prato e a abundância de lanches na mesa não devem confundi-lo. Pelo contrário, como não se alegrar com os doces abundantes e saborosos com os quais a anfitriã simpática o trata!
Involuntariamente, surge a questão de como usar adequadamente todos esses dispositivos e um guardanapo.
As regras de comportamento da mesa - use corretamente e habilmente os itens de serviço - é principalmente para usá-los apenas para os fins a que se destinam.
Antes de tudo, é preciso lembrar que todos os instrumentos - facas e colheres localizadas à direita do prato, são levados e mantidos com a mão direita durante a refeição e todos os que estão localizados à esquerda - com a mão esquerda.
Os dispositivos de sobremesa localizados à direita com as alças são levados com a mão direita e com as alças esquerdas com a mão esquerda.
 Figura 1. Então segure a faca de mesa.Regras de comportamento na mesa - recomenda-se segurar a faca para que a ponta do cabo fique na palma da mão direita, o meio e o polegar devem ser mantidos pelas laterais do início do cabo e o dedo indicador na superfície superior do início do cabo da faca. Com este dedo, o cabo da faca é pressionado enquanto corta a peça desejada. Os dedos restantes devem estar levemente dobrados em direção à palma da mão
 . 2. Então segure o plugue. Regras de comportamento na mesa - ao usá-lo, é recomendável segurar o garfo na mão esquerda com os dentes para baixo, para que a ponta do cabo fique levemente apoiada na palma da mão. Com o polegar e o dedo médio, segure o garfo pela borda da alça e segure o dedo indicador por cima, pressionando a alça do garfo para baixo. Os dedos restantes precisam ser levemente dobrados e pressionados na palma da sua mão
Pequenos pedaços de comida, bem como alguns acompanhamentos de carne ou peixe (purê de batatas e cereais, por exemplo) não podem ser consumidos com um garfo. Nesses casos, é usado como uma colher: é virado de cabeça para baixo, de modo que a parte plana do início da alça do garfo repouse no dedo médio, repousando levemente a ponta da alça na base do dedo indicador, com o dedo indicador, segure o garfo de lado e o grande por cima. Recomenda-se que os dedos restantes sejam levemente pressionados na palma da mão. A comida nesses casos é apanhada em um garfo, ajudando com a ponta de uma lâmina de faca.
 FIG. 3. Então segure uma colher. A colher deve ser segurada na mão direita, de modo que o final do cabo da colher fique na base do dedo indicador, e o início do cabo da colher esteja no dedo médio. Nesse caso, com o polegar, você precisa pressionar levemente a alça de cima para o dedo médio e, com o dedo indicador - apoiá-la pela lateral.
Você será reconhecido como um “vizinho desconfortável e perigoso” se comer enquanto segura o garfo (ou faca) não inclinado, mas perpendicular ao prato: nesta posição pode escorregar e gotas de molho ou gordura voam sobre a toalha de mesa.
Para alguns pratos que são facilmente separados por um garfo, apenas o garfo é servido. Nestes casos, ela é segurada na mão direita.
Com o manuseio adequado dos itens servidos, eles facilitarão bastante o processo alimentar, se você não puder usá-los, todos os itens destinados a ajudar e facilitar a ingestão de alimentos se tornarão pesados.
Como usar um guardanapo. Sentados à mesa e vendo um guardanapo branco de neve lindamente dobrado em um prato na frente deles, alguns sentem alguma timidez diante dele. Às vezes, eles até tentam colocá-lo de lado com cuidado, sem saber que um guardanapo é tão necessário quanto uma faca, garfo, colher e, assim como eles, foi projetado para ajudar uma pessoa com comida.
Já dissemos que um guardanapo branco, bem alisado e moderadamente rico em amido de neve, dobrado lindamente, sem dúvida decora a mesa, dando a ela, juntamente com outros itens de serviço, uma aparência mais solene. O principal objetivo do guardanapo é proteger cada naipe de respingos, quedas e migalhas acidentais. Os dedos e os lábios também são limpos com ele durante e depois de comer.
Imediatamente antes de comer, o guardanapo precisa ser desdobrado, dobrado ao meio e dobrado no colo.
Não é habitual colocar um guardanapo com um dos cantos ou a borda da gola ou lapela da jaqueta: é desconfortável e antiestético.
Os dedos acidentalmente manchados com alimentos limpe suavemente a metade superior do guardanapo sem removê-lo de joelhos.
Para limpar os lábios, o guardanapo é retirado dos joelhos com as duas mãos, encurtado girando as pontas na palma da mão e, colocando o meio nos lábios, mergulhe-os na metade superior do guardanapo. Limpar os lábios deslizando movimentos sobre eles com um guardanapo é feio.
É completamente inaceitável usar um guardanapo em vez de um lenço ou como toalha para mãos muito sujas.
Não é necessário, sentado à mesa, examinar cuidadosamente os eletrodomésticos e utensílios e, em seguida, limpe-os com um guardanapo, se você repentinamente notar um pontinho. Isso ofenderá os proprietários, duvidando de sua limpeza.
No final da refeição, o guardanapo não deve ser dobrado com cuidado, tentando dar a aparência anterior, mas apenas gentilmente colocado à direita do seu prato.Também não é recomendado pendurá-lo nas costas da cadeira ou colocá-lo em seu assento.
Se um guardanapo cair acidentalmente de joelhos no chão, não fique chateado: peça um limpo, pois você certamente não poderá usar um guardanapo levantado do chão.
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