Este bolo é feito de pão de ló dourado claro, cobertura de chantilly e abacaxi.

Asse dois biscoitos. O diâmetro da forma é de 24 cm.

Primeiro biscoito:

* 4 ovos

* 1 xícara de açúcar

* 1 xícara de farinha

* vanilina

Segundo biscoito:

* 2 ovos

* meio copo de açúcar

* meio copo de farinha

* vanilina

Creme:

Bata 350-400 ml de creme de leite com 33-35%.

Adicione 1 xícara de açúcar de confeiteiro. Misture delicadamente.

Preparação.

Bata os ovos e o açúcar até formar uma massa fofa, adicione a farinha e a baunilha. Misture delicadamente. Coloque a massa em uma forma e leve ao forno até dourar.

Deixe o primeiro biscoito esfriar e corte-o no sentido do comprimento.

Espalhe metade do creme na camada inferior do bolo.

Coloque o abacaxi em lata, cortado em cubos pequenos, por cima, cubra com uma segunda camada de bolo e cubra o topo e as laterais com o creme restante.

Corte o segundo biscoito em tiras.

Cada tira é cortada no sentido do comprimento e depois em cubos pequenos (quanto menores os cubos, mais bonito).

Polvilhe todo o bolo com cubos de biscoito e pressione com as palmas das mãos.

Coloque na geladeira por 1 hora.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.