Cozinha mexicana é quase saudável - molhos quentes, carnes grelhadas, batatas fritas e uma ausência quase completa de sopas. Mas, com tudo que a gastronomia mexicana é muito popular no mundo. A base da maioria dos pratos é a tortilla - tortilla feitas de milho ou farinha de trigo. A partir dele é burritos preparados, tacos, nachos, etc. A principal bebida alcoólica - mezcal. Para a sobremesa, os mexicanos consomem cacau ou chocolate quente.
Salsa - molho de tomate, pimentão, coentro, alho e cebola.
Guacamole - molho peret¸rtyh abacate, tomates com o suco de limão e sal adicionado.
Fajita - carne grelhada que é cortada em tiras.
Burrito. O prato é uma tortilha macia, que é enrolado de arroz, carne, legumes e molhos.
Taco. Dish parece um milho ou trigo tortilla curvo formas com vários recheios de legumes e carne, e acrescentando molho de pimentão, guacamole.
Nachos - tortilla chips. Normalmente servido com um molho ou com queijo.
Quesadilla - Tortilla com queijo, dobrado ao meio.
Chimichanga - burrito "parente", apenas frito em uma panela ou frito.
Enchilada - tortilla assada no forno com o recheio.
Mexicano mexidos uevos.
Pimentos recheados.
Milho em mexicana.
Mezcal.
Tequila.
Cacau.