Você não precisa de litros de óleo vermelho-quente para cozinhar o frango crocante. A pele seca e dourada pode ser alcançada mesmo quando cozido no forno, se você misturar a carne com um ingrediente muito estranho que é a certeza de ter em seu arsenal cozinha.
Este é o ingrediente secreto é o fermento em pó. Sim, você leu certo, ou seja, fermento em pó, que costumava usar para fazer o bicarbonato de esplendor, é capaz de absorver a pele excesso de umidade de frango e, assim, ajudá-la a secar completamente no forno. Devido ao fato de que, no fermento em pó e refrigerantes estão incluídos ácido, não gosto estranho você não vai sentir como ingredientes neutralizar um ao outro.
Decidimos testar a tecnologia em asas de frango ...
ingredientes:
- 1 kg asas de frango;
- ½ colher de chá de sal;
- ½ colher de chá de páprica defumada;
- 2 colheres de chá de fermento em pó;
- ⅓ xícara de mel;
- ¼ xícara de molho quente;
- ¼ xícara molho de soja;
- Uma colher de sopa de vinagre.
Antes de começar a cozinhar as asas lavados obsushivayut e pique na articulação. As pontas das asas também deve ser cortado: eles não têm carne.
Misture sal com páprica e fermento em pó, em seguida, despeje tudo sobre as asas.
Espalhe as asas em pergaminho, ea folha é colocada na grelha para assar. Coloque a grelha sobre uma assadeira e asse o frango em uma pré-aquecido 210 graus forno por 20 minutos, de um lado, e depois outro 10 - do outro.
Você pode derramar o gelo asas, se desejado. Este esmalte é preparado em minutos. Misture o mel com vinagre, molho de soja e picante.
Verter a mistura em cima das asas e misturar.
Sirva asas crocantes melhor quente e acompanhado por uma montanha de guardanapos.
