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Receita molho de tomate marinara
Receita molho de tomate marinara

Receita molho de tomate marinara * * 

Nome * * molho marinara é derivado da palavra italiana mare, significando mar. Foi inventado mais de duzentos anos atrás, cozinheiros do navio, que supostamente para alimentar um comando durante longas viagens. Para frigoríficos não existia, eo molho é muito longo devido a estragado contido em ácido tomates. Este molho é a base de muitos pratos.
 
Lasanha, massas, ravioli, pizza, kebabs -. Apenas alguns pratos, que você pode usar este molho maravilhoso  Na minha opinião marinara é o rei de molho de tomate , e certamente será um excelente lojas alternativas ketchup, pois ele contém um amido modificado.
Preparando-se extremamente simples em sua composição única simples ingredienty.Sous  pode ser armazenada na geladeira por um longo tempo, suspender ou terminar em frascos de zimu.Vot tais frascos de molho marinara * * será mantido no meu pogrebke.Predlagayu e prepará-lo para o futuro, este perfumado e delicioso molho de tomate.
 

  ingredientes:

  • 2 kg de tomates maduros vermelhos
  • 100 gramas de azeite
  • 4 talos de aipo (finamente picado)
  • 8 dentes de alho (picados)
  • 4 cebolas (finamente picado)
  • 4 colheres de sopa de extrato de tomate amontoadas
  • 100 ml de vinho tinto seco
  • sal 3-4 colher de chá
  • 2 folha de louro seca
  • 1 colher de chá pimenta preta
  • frescas de manjericão 80 gramas (trituradas) ou 2ch.l. seca
  •  50g de orégano ou 1.5ch.lozhki 
  •  tomilho 50g ou 1 colher de chá de seca
  •  alecrim 50g ou 1ch.l.sushenogo
  •   2-3 folhas de louro
  •   4 colher de chá de açúcar com um slide
  •   1/2 colher de chá de pimenta preta
  •   4 colher de chá de vinagre balsâmico

preparação:

  A carne dos tomates pode produzir dois sposobami.Pogruzit em água fervente por 1 minuto, e em seguida, mergulhar em água gelada e rapidamente remover a casca e corte em fatias .ou podem ser  cortados ao meio e esfregue em um ralador grosso, verdadeiros pedaços de tomate, em seguida, deixar de ser no molho.
Cebola e alho são finamente picada e frite em azeite bem quente alguns minutos, até ficar transparente, em seguida, adicione os talos de aipo finamente picado. 
 

 
  
  
Em seguida, coloque fatias ou tomate ralado em uma panela e deixe ferver para baixo até engrossar não menos de meia hora.
  
Depois de meia hora, você pode adicionar todos os ingredientes juntos com especiarias e pastoy.Zelen acima recomendo colocar apenas a metade, segunda metade e coloque uma folha de louro no final do cozimento, porque o cheiro é ainda mais forte.
  
 
 
 
 
  
Mexa e cozinhe por cerca de 1 hora. Pela forma como as folhas de manjericão cozinheiro italiano e orégano enroladas em tubos e depois cortar.Eles govoryat.chto deste molho torna-se ainda mais perfumada.
O molho é cozido à consistência desejada, se você quiser cozinhar algo mais espessa de sal esche.Kolichestvo e açúcar pode ajustar-se, mas este molho não deve ser doce.

 

 

 

Se você quer, o que seria o seu molho foi como ketchup em consistência, pode ser um pouco ou toda a interromper a imersão liquidificador.
Eu faço dois tipos, com e sem peças.
Em seguida, despeje em frascos esterilizados de molho quente e feche as tampas.

  

  
Você pode congelar em moldes para cubos de gelo.
Ou congelar em embalagens hermeticamente fechadas.
Você delicioso molho. Buon Appetito!