Ingredientes

• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 xícaras de farinha de bolo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de canela em pó
• Dois tabletes de manteiga (500 gm), amolecido até à temperatura ambiente
• 1 3/4 xícaras finas ou açúcar refinado
• 4 ovos grandes, em temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 1 1/4 de copo de leite inteiro, aquecida até à temperatura ambiente

• 4 e 1/2 colheres de manteiga amolecida à temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar mascavo claro
  
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 8-9 xícaras de confeiteiro (em pó) açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de creme de leite, além de mais, se necessário

• paus de canela para decorar

Instruções

Pré-aqueça o forno a 325 ° F.

Manteiga e farinha dois 8 - ou bandejas de bolo redondo de 9 polegadas.

Em uma tigela, misture as farinhas, o fermento em pó, sal e canela.Reserve.

Bata a manteiga eo açúcar até ficar fofo e de cor pálida.

Bata os ovos em um de cada vez, integrando cada ovo e totalmente raspando a taça entre cada adição.Junte a baunilha.

Adicionam-se cerca de 1/3 do leite, vencer a incorporar, em seguida, 1/3 da farinha, novamente batendo a incorporar.

Repetir este processo, raspando a taça, conforme necessário, até que todo o leite e farinhas são adicionados e misturados uniformemente.

Divida a massa uniformemente entre as duas bandejas e leve ao forno, a meio caminho de rotação através, por cerca de 35 minutos ou até que testa o bolo feito.

Deixe os bolos fresco na panela sobre uma grade por 5 minutos antes de virar-se para as prateleiras para terminar de resfriamento.

Bata a manteiga, o açúcar mascavo ea canela até ficar cremosa e de cor pálida.

Adicione 6 xícaras de açúcar de confeiteiro eo extrato de baunilha e bata, a partir de baixo e movendo-se para cima, até que esteja totalmente incorporado.

Raspe a tigela e adicione a metade e metade.Bata para incorporar novamente.

Adicione mais 2 xícaras de açúcar de confeiteiro a partir de baixo e movendo-se para cima, até que esteja totalmente incorporado.Verifique a consistência do creme de manteiga.Se ele precisa ser mais grosso, adicione o açúcar de confeiteiro restante.Se estiver muito grosso, acrescente mais um meia e meia colher de chá de cada vez, batendo após cada adição, até atingir a consistência que você quiser.

Nível fora seus bolos refrigerados e corte cada um em duas camadas mesmo.

Coloque uma camada de bolo em um prato, em seguida, adicione uma camada de buttercream, espalhando-se para as bordas e noite para fora como você vai.Repetir com as restantes camadas.

Geada no topo e nas laterais do bolo com o creme restante.

Se desejado, o enfeite topo do bolo com inteiros paus de canela.

Cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de cortar.